多糖發酵液高速膠體磨

發酵液多糖發酵結束后的發酵液組成情況非常復雜，處理措施與化學合成法明顯不同。通常情況下，發酵液中目標物濃度很低，而雜質含量卻很高，成份遠較化學反應母液情況復雜，大量菌體細胞、培養基、各種蛋白質膠狀物、色素、金屬離子和其它代謝物等混雜其中，使得發酵液的預處理對于目標物的獲取非常必要。

發酵液預處理的目的是使發酵液中的蛋白質和某些雜質沉淀，以增加濾速，過濾的目的是使菌絲體與發酵液分離，以便從發酵液或菌絲體中提取目標物。預處理階段主要去除兩大類雜質:可溶性黏膠狀物質（核酸、雜蛋白、不溶性多糖等）和無機鹽（不僅影響成品熾灼殘渣，還會影響離子交換法提取目標物的收率）。

確定預處理方法前，首先要明確目標物存在于胞內（菌體）還是胞外（發酵液），以確定棄去和收集的對象；還要結合目標物的穩定性等特點，選擇預處理的pH、溫度和化學試劑等。對于菌絲體及雜蛋白的處理一般可采用等電點沉淀、變性沉淀、沉淀劑沉淀、加入絮凝劑、加入凝聚劑、吸附以及酶解法去除不溶性多糖等措施，對提取效果和成品質量影響較大的無機雜質主要是Ca2+、Mg2+、Fe3＋等高價金屬離子，可采用離子交換法、沉淀法等措施去除。加入的預處理試劑除要考慮到處理效果外，還要考慮低毒性、利于環保以及易于從終產品中除去等因素，申報時應說明所采取的措施及加入的試劑，必要時在成品質量研究中檢測其殘留量。

發酵液多糖膠體磨 由于菌絲在發酵過程中,有的將多糖分泌到胞外,形成胞外多糖,有的只留在胞內,形成胞內多糖,對于胞外多糖,可以直接將發酵液經濃縮沉淀而得到. 而對于胞內多糖,在提取前應對菌絲體進行一定程度的預處理,利用細胞破壁技術破壞其細胞壁,使胞內多糖較易從細胞內釋放出來.

常用細胞破壁技術分為機械法和非機械法兩類. 機械法按破碎方法分為靠固體剪切作用進行破碎的珠磨法、壓榨法以及靠液體剪切作用進行破碎的高壓勻漿法和超聲破碎法. 非機械法按破碎方法分為靠溶胞作用進行破碎的酶溶法、化學法和物理法以及利用干燥處理技術進行破碎. 目前,高速珠磨勻漿法和高壓勻漿法不僅在實驗室被廣泛采用,而且已在工業生產中應用。

GMS2000系列是專門為膠體溶液生產所設計，特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產。GMS2000的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成圓椎形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料，可以滿足不同行業的多種要求

膠體磨的基本原理：
　　膠體磨在電動機的高速轉動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區，通過一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸 入剪切粉碎區，在十分狹窄的工作過道內由于轉子刀片與定子刀片相對高速切割從而產生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下，將已粉碎細化的物 料重新壓入精磨區進行研磨破碎，精磨區分三級，越向外延伸一級磨片精度越高，齒距越小，線速度越長，物料越磨越細，同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一 級流體的方向速度瞬間發生變化，并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經過三個精磨區的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之 后，從而產生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質、細化的目的。

膠體磨的應用范圍非常的廣泛，適用于各類半流體、流體、乳狀液的均質、乳化、混合、粉碎等，主要有以下方面：
　　
　　1、食品工業：蘆薈、菠蘿、果茶、冰淇淋、月餅餡、奶油、果醬、果汁、大豆、豆醬、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、香精、各種飲料、芝麻、豬皮及其他動物皮等。
　　2、化學工業：油漆、顏料、染料、涂料、潤滑油、潤滑脂、柴油等。
　　3、醫藥工業：各型糖漿、營養液、中成藥、膏狀藥劑、生物制品、魚肝油、花粉、蜂皇漿、各種藥膏、各種口服液等。
　　4、日用化工：牙膏、洗滌劑、洗發精、鞋油、高級化妝品、沐浴精、肥皂、香脂等
　　5、其它工業：塑料工業、紡織工業、造紙工業、生物化工、環保節能、納米材料、各大中院校、科研單位等。

多糖發酵液高速膠體磨設備參數表：